Chez l’enfant encore plus que chez l’adulte, la consommation de légumes est souvent nettement en dessous des apports recommandés. La période de néophobie alimentaire, c’est-à-dire de réticence à l’égard de tout nouvel aliment, ou le fait d’être « difficile », dans le sens d’une résistance à accepter de nombreux aliments familiers, y sont-elles pour quelque chose ? [En savoir plus...]
Malgré de nombreux espoirs dans le domaine de la prévention cardiovasculaire, une nouvelle méta-analyse révèle que la supplémentation en vitamine E et en bêta-carotène est inefficace, voire dangereuse. [En savoir plus...]
La consommation importante de fer et de manganèse pourrait favoriser le risque de développer la maladie de Parkinson [En savoir plus...]
Pour la première fois, une étude américaine a étudié l’impact financier d’une consommation régulière de fruits et légumes sur les dépenses en soins de santé. Les plus grandes fortunes commenceraient-elles chez le maraîcher ? [En savoir plus...]
Si la prise de suppléments de bêta-carotène semble réduire le risque de cancer du côlon chez les non-fumeurs, il en va tout autrement chez les adeptes du tabac, surtout s’ils consomment régulièrement des boissons alcoolisées. [En savoir plus...]
Une nouvelle étude montre que combiner un programme d’amaigrissement à des conseils alimentaires et de l’exercice physique est aussi efficace que les médicaments pour traiter l’hypertension artérielle… [En savoir plus...]
Les fibres ont connu grandeur… et décadence. Deux études d’envergure relancent l’intérêt des fibres dans le cadre de la prévention du cancer colorectal. [En savoir plus...]
Cela faisait 55 ans que ce n’était plus arrivé, mais il semble bien que des scientifiques japonais aient découvert une nouvelle vitamine, la pyrroloquinoline quinone (PQQ). Elle appartiendrait à la famille des vitamines du groupe B et serait analogue, sur le plan biochimique, à la niacine (vitamine B3) et à la riboflavine (vitamine B2), des cofacteurs de réactions d’oxydoréduction dans l’organisme. [En savoir plus...]
Contrairement à une opinion encore fort répandue, la consommation de sucre n’apparaît pas comme un élément qui influence le risque de diabète de type 2. [En savoir plus...]
« Mangez plus de fruits et de légumes ! ». Ce message en faveur de la santé qui n’est pas toujours appliqué, surtout parmi les faibles revenus. Une nouvelle montre cependant que le défi peut être relevé. [En savoir plus...]